Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий из этого блога ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.


Сейчас в большинстве постов отсутствуют фото. Это временно.

22 января 2017 г.

Сдобный картофельно-апельсиновый рулет



Этот рецепт брала у моей давней подруги Леночки.

Понадобится:

картофель отварной 200 г
молоко 160 мл
сахар 2 с/л
соль 0,5 ч/л
дрожжи сухие 1 ч/л или 15 г свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г

крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 с/л
апельсиновая цедра

заливка:
сметана 100 г
сахар 2 с/л
апельсиновый ликёр 2 с/л


Приготовление:

Картофель размять в пюре, смешать с сахаром, солью, добавить тёплое молоко. Размешать до однородности. Дрожжи смешать с мукой и добавить в картофельно-молочную смесь. Положить сметану и замесить миксером мягкое тесто. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте.
Когда тесто увеличится вдвое, обмять и дать подняться ещё раз.

Натереть цедру с апельсина на очень мелкой тёрке. Снимать только самый верхний жёлтый слой.
Размягченное масло смешать с цедрой и сахаром, взбить.

Подошедшее тесто разделить пополам, раскатать в прямоугольник, на всю поверхность нанести апельсиновый крем, свернуть рулетом.
Отрезаем от рулета небольшие кусочки, формируем шарики и укладываем в форму, смазанную маслом. Между шариками теста оставлять побольше места. Оставить подходить.

Для заливки смешать сметану с сахаром и апельсиновым ликёром. Полить сметанной заливкой булочки и рулет.

Выпекать при 195*С до золотистой корочки.



2 комментария:

  1. Наташа, люблю картофельное тесто, особенно лангоши, а здесь сладкий вариант, очень заманчиво, нужно попробовать, спасибо за рецепт.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, там у автора по ссылке есть второй вариант оформления :), у меня остались фото только одного варианта. Порой то, что любишь готовить, то редко фотографируешь :).

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...